TÔM THẺ CHÂN TRẮNG ĐẶC ĐIỂM, GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ TIỀM NĂNG XUẤT KHẨU

1. Giới thiệu về tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) là một trong những loài tôm nuôi chủ lực trên thế giới, đặc biệt tại các quốc gia có thế mạnh về thủy sản như Việt Nam, Ấn Độ, Ecuador, Thái Lan, Trung Quốc. Trong hơn 20 năm qua, tôm thẻ chân trắng đã trở thành sản phẩm xuất khẩu chủ lực, đóng góp quan trọng cho kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
So với tôm sú truyền thống, tôm thẻ chân trắng có tốc độ tăng trưởng nhanh, dễ nuôi, tỷ lệ sống cao và phù hợp với nhiều hình thức nuôi từ thâm canh, bán thâm canh đến công nghệ cao.

2. Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng

Tên khoa học: Litopenaeus vannamei

Nguồn gốc: Bờ biển Thái Bình Dương của Trung và Nam Mỹ

Màu sắc: Tôm có vỏ mỏng, màu trắng ngà đến hơi xanh nhạt, chân màu trắng nên được gọi là tôm thẻ chân trắng.

Tốc độ tăng trưởng: Tôm thẻ có khả năng đạt trọng lượng thương phẩm 20–30g chỉ sau 3–4 tháng nuôi.

Khả năng thích nghi: Nuôi tốt ở độ mặn từ 5‰ đến 35‰, thích nghi với nhiều điều kiện môi trường khác nhau.

3. Giá trị dinh dưỡng của tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ không chỉ là nguyên liệu chế biến đa dạng món ăn ngon mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao.

Giàu protein: 18–20g protein/100g thịt.

Ít chất béo: Giúp cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho người ăn kiêng.

Khoáng chất quan trọng: Cung cấp canxi, sắt, phốt pho, kẽm, i-ốt, giúp phát triển xương và trí não.

Vitamin B12 và Omega-3: Hỗ trợ hệ tim mạch và hệ thần kinh.

4. Các hình thức nuôi tôm thẻ chân trắng tại Việt Nam

Hiện nay, Việt Nam ứng dụng nhiều mô hình nuôi tôm thẻ:

Nuôi thâm canh công nghệ cao: Sử dụng ao lót bạt HDPE, hệ thống xử lý nước tuần hoàn.

Nuôi biofloc: Ứng dụng vi sinh, giảm thiểu ô nhiễm, tiết kiệm thức ăn.

Nuôi trong ao đất: Hình thức truyền thống, chi phí thấp.

Nuôi kết hợp: Nuôi tôm cùng cá hoặc rong biển để tối ưu sinh thái.

5. Tôm thẻ chân trắng trong chế biến thực phẩm

Tôm thẻ có thể chế biến thành nhiều dạng sản phẩm phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu:

Tôm thẻ tươi sống: Phân phối tại các chợ, siêu thị, nhà hàng.

Tôm thẻ đông lạnh: Đóng gói IQF, block hoặc HOSO/HLSO.

Tôm thẻ bóc vỏ, rút chỉ lưng: Phù hợp chế biến nhanh.

Tôm giá trị gia tăng: Tẩm bột, tẩm gia vị, xiên que… phục vụ ngành hàng F&B.

6. Thị trường xuất khẩu tôm thẻ chân trắng

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm thẻ lớn nhất thế giới. Các thị trường chính bao gồm:

Mỹ: Chiếm 20–25% kim ngạch xuất khẩu tôm.

Châu Âu (EU): Tập trung ở Hà Lan, Đức, Bỉ.

Nhật Bản: Yêu cầu khắt khe về chất lượng và VSATTP.

Trung Quốc và Hàn Quốc: Nhu cầu ổn định, sản lượng lớn.

7. Giá tôm thẻ chân trắng trên thị trường

Giá tôm thẻ chân trắng phụ thuộc vào kích cỡ, hình thức và mùa vụ:

Tôm size 30–40 con/kg: Giá cao, thường dùng chế biến cao cấp.

Tôm size 50–100 con/kg: Phổ biến cho thị trường nội địa.

Tôm thẻ đông lạnh xuất khẩu: Giá dao động tùy yêu cầu chế biến (HOSO, PD, PTO…).

8. Lợi ích kinh tế từ nuôi tôm thẻ

Năng suất cao, vòng đời nuôi ngắn.

Dễ áp dụng công nghệ nuôi hiện đại.

Tạo công ăn việc làm và nguồn ngoại tệ lớn cho quốc gia.

9. Địa chỉ mua tôm thẻ chân trắng uy tín

Khi lựa chọn tôm thẻ, cần ưu tiên các đơn vị cung cấp có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo VSATTP, truy xuất nguồn gốc.

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA tự hào là đơn vị chuyên cung cấp và xuất khẩu các sản phẩm thủy hải sản chất lượng cao, trong đó có tôm thẻ chân trắng, tôm sú, cá hồi, cá tra, cá ngừ đại dương… Với quy trình kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, bảo quản đến vận chuyển, Astra Aqua cam kết mang đến sản phẩm an toàn, đạt tiêu chuẩn quốc tế.

📍 Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA

Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 938 925 489

Email: sam.le@astraaquaco.com

Website: https://astraaquaco.com