Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm

Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm – Hương Vị Việt Nam, Chất Lượng Toàn Cầu

Từ Dòng Sông Mekong Đến Bàn Ăn Thế Giới

Từ vùng đất phù sa trù phú của Đồng bằng Sông Mekong, Cá Tra Việt Nam đã trở thành biểu tượng cho ngành thủy sản bền vững và sáng tạo.
Trong số đó, Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm là hai sản phẩm nổi bật, thể hiện sự tinh tế trong chế biến, sự tiện lợi trong sử dụng và giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Với hệ thống nhà máy hiện đại và đội ngũ kỹ thuật lành nghề, Astra Aqua International Co., Ltd. tự hào là đơn vị chế biến – xuất khẩu Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm hàng đầu Việt Nam, cung cấp sản phẩm đạt các chứng nhận quốc tế như HACCP, BRC, ASC, GlobalG.A.P. và FDA.

Mỗi miếng  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm của Astra Aqua gửi đi không chỉ là thực phẩm, mà là tinh hoa của nghề nuôi cá Việt Nam, kết hợp giữa tay nghề truyền thống và tiêu chuẩn toàn cầu.

Cá Tra Cắt Khúc – Chuẩn Mực Cho Sự Tiện Lợi & Đa Dụng của  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm.

Giới thiệu sản phẩm

Cá Tra Cắt Khúc là dòng sản phẩm được chế biến từ cá tươi chọn lọc, cắt thành từng khúc đều nhau, phù hợp cho các món nấu canh, chiên, kho hoặc nướng.
Mỗi khúc cá giữ nguyên độ tươi, độ chắc của thịt và vị ngọt tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Sản phẩm này đặc biệt được ưa chuộng tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, châu Âu và Mỹ, nhờ tính tiện lợi, đẹp mắt và dễ chế biến.

Quy trình sản xuất

• Cá được thu hoạch từ trang trại đạt chuẩn ASC hoặc GlobalG.A.P.

• Được làm sạch, phi lê, sau đó cắt thành từng khúc bằng máy tự động để đảm bảo kích thước đồng đều.

• Rửa bằng nước tinh khiết lạnh để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.

• Cấp đông nhanh IQF ở -40°C, giữ nguyên cấu trúc và vị ngọt tự nhiên.

• Đóng gói hút chân không hoặc túi PE/PA chống ẩm, phù hợp tiêu chuẩn xuất khẩu.

Đặc điểm nổi bật

Thịt trắng, săn chắc, không xương dăm
Mùi vị dịu nhẹ, dễ chế biến theo nhiều phong cách ẩm thực
Kích thước linh hoạt: 80–250g/khúc
Bảo quản lạnh ở -18°C lên đến 24 tháng
Phù hợp cả cho nhà hàng – khách sạn (HORECA) và chuỗi bán lẻ quốc tế

Cá Tra Xẻ Bướm – Nghệ Thuật Trong Chế Biến Thủy Sản Việt Nam của  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm

Cắt xẻ tinh tế – Dáng đẹp như đôi cánh

Cá Tra Xẻ Bướm là sản phẩm của dòng  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm được chế biến bằng kỹ thuật đặc biệt: mổ dọc theo sống lưng, giữ nguyên phần bụng, giúp miếng cá mở ra tự nhiên như đôi cánh bướm.
Kiểu cắt này không chỉ đẹp mắt mà còn giúp cá chín đều, thấm gia vị nhanh, được ưa chuộng trong các món nướng, áp chảo, teriyaki hoặc BBQ.

Đây là kiểu chế biến đặc trưng của Việt Nam, hiện được xuất khẩu mạnh sang Nhật Bản, Anh, Úc và các nước châu Âu, nhờ giá trị thẩm mỹ cao và dễ ứng dụng trong ẩm thực cao cấp.

Nguồn nguyên liệu chọn lọc

Mỗi con cá được chọn từ ao nuôi đạt chuẩn GlobalG.A.P., kích cỡ 800g–1,5kg/con, đảm bảo:

• Thịt trắng, ít mỡ, thớ mịn

• Không có mùi bùn hoặc vị tanh

• Cấu trúc thịt chắc, không bị bở sau cấp đông

Quy trình chế biến

• Làm sạch và xẻ thủ công bởi kỹ thuật viên tay nghề cao.

• Loại bỏ xương sống giúp sản phẩm hoàn toàn không xương.

• Rửa nước lạnh và cấp đông IQF -40°C để giữ độ tươi nguyên.

• Đóng gói hút chân không, đảm bảo tiêu chuẩn HACCP – BRC – FDA.

Thị Trường Xuất Khẩu & Ứng Dụng Ẩm Thực

Thị trường châu Á (Nhật, Hàn, Singapore)

•  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm được sử dụng trong món nướng than, teriyaki hoặc lẩu Nhật.

•  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm được yêu thích trong các món canh, chiên giòn hoặc nướng muối ớt.

Thị trường châu Âu & Anh

• Dùng trong ready meal, seafood mix, hoặc món ăn giảm béo.

• Thịt cá trắng, ít béo giúp thay thế hoàn hảo cho cá tuyết, cá haddock.

Thị trường Mỹ & Úc

• Ưu tiên dạng fillet, portion cut, hoặc butterfly, dùng cho nhà hàng, siêu thị.

• Nhu cầu cao vì giá hợp lý, nguồn gốc rõ ràng, sản xuất bền vững.

Cả hai sản phẩm đều đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại:
✔ Giàu protein – ít chất béo
✔ Sạch – an toàn – không hóa chất
✔ Thân thiện môi trường
✔ Dễ bảo quản, tiện lợi chế biến

Bền Vững – An Toàn – Truy Xuất Rõ Ràng

Astra Aqua xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, từ trang trại nuôi – nhà máy chế biến – kho lạnh – vận chuyển xuất khẩu, đảm bảo minh bạch và an toàn tuyệt đối.

Chúng tôi cam kết:

• 100% nước thải được xử lý đạt chuẩn môi trường.

• Thức ăn thủy sản có nguồn gốc bền vững.

• Sử dụng năng lượng mặt trời cho kho lạnh, giảm khí thải CO₂.

• Đồng hành cùng cộng đồng nuôi cá địa phương.

Mỗi sản phẩm Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm của Astra Aqua không chỉ là thực phẩm, mà là cam kết trách nhiệm với con người và môi trường.

Tầm Nhìn Toàn Cầu Của Astra Aqua

Chúng tôi hướng đến việc nâng tầm Cá Tra Việt Nam đặc biệt là  Cá Tra Cắt Khúc, Xẻ Bướm trở thành thương hiệu quốc tế uy tín, không chỉ vì giá trị kinh tế mà còn bởi chất lượng, an toàn và bền vững.

Kế hoạch phát triển:

• Mở rộng sang các dòng Cá Tra Chế Biến & Giá Trị Gia Tăng (Value-Added Products)

• Xây dựng hệ thống phân phối tại châu Âu và Bắc Mỹ

• Đưa thông điệp “Clean Fish – Clear Origin” đến từng khách hàng

“Từ Dòng Mekong – Đến Bàn Ăn Thế Giới”
Astra Aqua tự hào chia sẻ vị ngon thuần khiết và chuẩn mực Việt Nam với mọi đối tác quốc tế.

Thông Tin Liên Hệ

ASTRA AQUA INTERNATIONAL CO., LTD.
Nhà Chế Biến & Xuất Khẩu Cá Tra Việt Nam
318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: (+84) 938 925 489
Email: sam.le@astraaquaco.com | sales01@astraaquaco.com
Website: https://astraaquaco.com
Mã số thuế: 0319091146