Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi

Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi  – Niềm tự hào của hải sản Việt Nam trên thị trường quốc tế

Cá ngừ cắt lát sashimi là một trong những sản phẩm hải sản cao cấp, mang đậm tinh hoa ẩm thực Nhật Bản và được ưa chuộng trên toàn cầu. Với hương vị tinh khiết, độ tươi sống hoàn hảo và kết cấu thịt săn chắc, Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực.

Tại Việt Nam, Astra Aqua là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong việc sản xuất, chế biến và xuất khẩu Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi đạt tiêu chuẩn quốc tế. Với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu đánh bắt đến khâu bảo quản và vận chuyển, Astra Aqua đã và đang khẳng định vị thế của hải sản Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Cá ngừ dùng để chế biến sashimi thường là cá ngừ vây vàng (Yellowfin Tuna) hoặc cá ngừ mắt to (Bigeye Tuna) – những loài có giá trị dinh dưỡng cao, giàu Omega-3 và protein tinh khiết. Sản phẩm được cắt lát theo tiêu chuẩn sashimi-grade, tức là đạt độ tươi và an toàn cao nhất để có thể dùng sống.

Quy trình chế biến Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi tại Astra Aqua

Để đảm bảo mỗi miếng Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi đạt chất lượng xuất khẩu cao nhất, Astra Aqua áp dụng hệ thống sản xuất khép kín và công nghệ hiện đại chuẩn Nhật Bản.

Khâu chọn lọc nguyên liệu

Nguồn cá ngừ được thu mua trực tiếp từ các vùng biển sạch của Việt Nam như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa – nơi có ngư trường giàu tiềm năng. Mỗi con cá đều được kiểm tra chất lượng, độ béo, độ sáng và kết cấu thịt trước khi đưa vào chế biến.

Các chuyên gia của Astra Aqua luôn đảm bảo rằng chỉ những con cá đạt chuẩn sashimi-grade mới được lựa chọn – tức là cá phải được xử lý nhanh chóng ngay sau khi đánh bắt, đảm bảo nhiệt độ lõi không vượt quá -1°C trong quá trình bảo quản.

Chế biến theo công nghệ Nhật Bản

Sau khi cá được làm sạch, từng thớ thịt được cắt lát bằng dao chuyên dụng Nhật Bản để giữ nguyên cấu trúc mô thịt, giúp thịt cá ngừ cắt lát sashimi có bề mặt mịn, sáng bóng và không bị oxy hóa.

Astra Aqua sử dụng hệ thống IQF (Individual Quick Freezing) – cấp đông nhanh từng lát – để giữ nguyên cấu trúc và hương vị tự nhiên. Công nghệ này giúp cá duy trì được màu sắc tươi sáng, kết cấu săn chắc và hương vị đặc trưng như cá vừa được cắt ra tại nhà hàng Nhật.

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt

Mỗi lô Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi được kiểm tra theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 và BRC. Các chỉ tiêu về vi sinh, kim loại nặng, và độ tươi được kiểm nghiệm trong phòng lab đạt chuẩn quốc tế.

Astra Aqua đặc biệt chú trọng đến truy xuất nguồn gốc, giúp khách hàng và đối tác quốc tế yên tâm về nguồn cung rõ ràng và bền vững.

Tiềm năng xuất khẩu Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi của Astra Aqua

Thị trường châu Á – Nơi sashimi là văn hóa

Ở Nhật Bản, sashimi là linh hồn của ẩm thực. Nhu cầu nhập khẩu Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi chất lượng cao luôn ở mức ổn định và tăng đều hằng năm. Các nhà hàng Nhật tại Hàn Quốc, Singapore, Hong Kong và Thái Lan cũng đang tìm kiếm nguồn cung mới có chất lượng tương đương Nhật Bản nhưng giá thành cạnh tranh hơn – đây chính là lợi thế của Astra Aqua.

Với nguồn nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến chuẩn Nhật và hệ thống vận chuyển lạnh quốc tế, Astra Aqua đáp ứng hoàn hảo yêu cầu khắt khe của các đối tác châu Á.

Thị trường châu Âu – Đề cao tiêu chuẩn và truy xuất nguồn gốc

Người tiêu dùng châu Âu chú trọng đến tính bền vững (sustainability) và an toàn thực phẩm. Astra Aqua hợp tác với các ngư dân địa phương áp dụng phương pháp đánh bắt thân thiện môi trường, được chứng nhận MSC (Marine Stewardship Council).

Nhờ đó, sản phẩm Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi của Astra Aqua đã được các đối tác châu Âu đánh giá cao về chất lượng và tính minh bạch trong chuỗi cung ứng.

Thị trường Anh, Mỹ và Úc – Phân khúc cao cấp, tiềm năng lớn

Tại Anh, Mỹ và Úc, Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi không chỉ xuất hiện trong nhà hàng Nhật mà còn trong các chuỗi siêu thị hải sản cao cấp. Astra Aqua hướng đến cung cấp sản phẩm ready-to-serve sashimi slices – cắt sẵn, đóng gói tiện lợi, sẵn sàng phục vụ người tiêu dùng.

Đây là phân khúc có lợi nhuận cao, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh, giàu protein, ít béo. Nhờ hệ thống logistics lạnh toàn cầu, Astra Aqua có thể giao hàng nhanh chóng tới các cảng lớn như Tokyo, London, Rotterdam, Sydney hay Los Angeles.

Giá trị dinh dưỡng và ứng dụng trong ẩm thực

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein tinh khiết, Omega-3, vitamin B12 và D – các dưỡng chất giúp tim mạch khỏe mạnh và cải thiện trí nhớ. Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng tự nhiên, không qua nấu chín, nên được xem là một trong những thực phẩm “superfood” của thế giới hiện đại.

Ngoài sashimi, sản phẩm còn được dùng để chế biến sushi, poke bowl, salad cá ngừ hoặc phục vụ trong các nhà hàng fusion châu Âu – Mỹ. Astra Aqua cung cấp đa dạng quy cách: lát mỏng 3mm – 5mm, cắt miếng 50g – 100g, đóng gói chân không theo tiêu chuẩn xuất khẩu.

Astra Aqua – Đối tác tin cậy trong xuất khẩu Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi 

Với triết lý “Chất lượng là nền tảng của niềm tin”, Astra Aqua không ngừng đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, đội ngũ kỹ thuật được đào tạo tại Nhật Bản và hệ thống quản lý chất lượng chuẩn quốc tế.

Công ty hiện là nhà cung cấp Cá Ngừ Cắt Lát & Sashimi hàng đầu Việt Nam cho các thị trường khó tính như Nhật, Hàn, EU, Anh, Mỹ và Úc. Với định hướng phát triển bền vững, Astra Aqua đang mở rộng mạng lưới phân phối toàn cầu, đưa hải sản Việt Nam vươn tầm thế giới.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA
Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: (+84) 938 925 489
Email: sam.le@astraaquaco.com | sales01@astraaquaco.com
Website: https://astraaquaco.com
Mã số thuế: 0319091146