Cá Tra

Cá Tra – Tiềm Năng Xuất Khẩu và Giá Trị Dinh Dưỡng Toàn Cầu

Giới thiệu về Cá tra

Cá tra (Pangasius hypophthalmus) là một trong những loài thủy sản quan trọng nhất của Việt Nam, đặc biệt tại vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với đặc điểm dễ nuôi, khả năng thích nghi cao, chi phí sản xuất hợp lý và giá trị xuất khẩu lớn, cá tra đã trở thành mặt hàng chủ lực trong ngành thủy sản Việt Nam, góp phần nâng cao vị thế quốc gia trên bản đồ thực phẩm thế giới.

Đặc điểm sinh học của cá tra

Thuộc họ cá da trơn, thân dài, thịt trắng, ít xương dăm.

Khả năng sinh trưởng nhanh, có thể đạt trọng lượng 1–2 kg chỉ sau 6–8 tháng nuôi.

Cá tra sống được cả trong môi trường thiếu oxy, nhờ đó giảm rủi ro trong quá trình nuôi thương phẩm.

Nguồn thức ăn đa dạng, chi phí thấp, phù hợp nuôi công nghiệp quy mô lớn.

Giá trị dinh dưỡng của cá tra

Cá tra không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Trong 100g cá tra phi lê chứa:

Protein: 20–23g

Lipid: 2–3g (chủ yếu là chất béo tốt, ít cholesterol)

Vitamin: A, D, E, nhóm B

Khoáng chất: canxi, phốt pho, sắt, kẽm

Nhờ thành phần dinh dưỡng này, cá tra rất tốt cho:

Tim mạch và huyết áp

Phát triển trí não, đặc biệt cho trẻ em

Người ăn kiêng hoặc cần chế độ ít béo

Các sản phẩm chế biến từ cá tra

Công ty ASTRA AQUA cung cấp đa dạng sản phẩm từ cá tra, phù hợp nhiều thị trường:

Cá tra phi lê đông lạnh – sản phẩm xuất khẩu chủ lực.

Cá tra cắt khúc, xẻ bướm – tiện lợi cho chế biến tại nhà hàng.

Cá tra tẩm bột, tẩm gia vị – phục vụ nhu cầu ăn nhanh.

Dầu cá tra – giàu Omega-3, ứng dụng trong dược phẩm và thực phẩm chức năng.

Bột cá, phụ phẩm cá tra – nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Vai trò của cá tra trong ngành xuất khẩu thủy sản

Đóng góp ngoại tệ lớn: Cá tra chiếm hơn 20% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản Việt Nam.

Thị trường rộng mở: Xuất khẩu đến hơn 150 quốc gia.

Tạo việc làm: Hàng trăm ngàn lao động trực tiếp và gián tiếp từ nuôi, chế biến đến logistics.

Quy trình nuôi và chế biến cá tra đạt chuẩn

1. Nuôi trồng

Áp dụng công nghệ nuôi khép kín, kiểm soát chất lượng nước.

Sử dụng thức ăn giàu dinh dưỡng, an toàn.

Đảm bảo quy trình truy xuất nguồn gốc.

2. Thu hoạch và sơ chế

Cá tra được thu hoạch khi đạt trọng lượng chuẩn.

Sơ chế nhanh chóng, bảo quản lạnh để giữ độ tươi.

3. Chế biến và xuất khẩu

Quy trình cấp đông hiện đại giúp giữ nguyên chất lượng thịt cá.

Đáp ứng yêu cầu kiểm dịch, VSATTP từ các thị trường khó tính.

Lợi ích sức khỏe từ cá tra

Tốt cho tim mạch: Ít cholesterol, giàu axit béo Omega-3.

Hỗ trợ giảm cân: Thịt trắng, ít mỡ, dễ tiêu hóa.

Tăng cường sức đề kháng: Vitamin D và kẽm giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch.

Thích hợp cho nhiều lứa tuổi: Trẻ em, người lớn tuổi, người cần phục hồi sức khỏe.

Tiềm năng và thách thức của ngành cá tra
Tiềm năng

Nguồn cung dồi dào từ vùng ĐBSCL.

Công nghệ nuôi và chế biến ngày càng hiện đại.

Nhu cầu tiêu thụ thủy sản toàn cầu tăng cao.

Thách thức

Rào cản kỹ thuật từ các thị trường nhập khẩu (Mỹ, EU).

Biến đổi khí hậu ảnh hưởng nguồn nước nuôi.

Cạnh tranh từ các loài cá thịt trắng khác (cá tuyết, cá minh thái).

Cá tra trong ẩm thực Việt Nam và quốc tế

Ở Việt Nam, cá tra được chế biến thành nhiều món: cá kho tộ, lẩu cá, cá chiên xù, cá nấu canh chua.
Trên thế giới, cá tra xuất hiện trong thực đơn nhà hàng Âu – Á: cá phi lê áp chảo, cá nướng sốt bơ chanh, cá tra tempura…

Vì sao chọn ASTRA AQUA làm đối tác cung cấp cá tra?

Nguồn hàng ổn định: Hệ thống trang trại nuôi đạt chuẩn.

Chất lượng quốc tế: Sản phẩm đạt các chứng nhận HACCP, ISO, BRC, Halal.

Giá cả cạnh tranh: Tối ưu chi phí để mang đến giá tốt.

Dịch vụ chuyên nghiệp: Hỗ trợ thủ tục xuất nhập khẩu nhanh chóng.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA

Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 938 925 489

Email: sam.le@astraaquaco.com

Website: https://astraaquaco.com