Cá rô phi

Cá rô phi

Cá rô phi là loài cá nước ngọt phổ biến, thịt trắng, chắc và ít xương dăm, được nuôi nhiều ở Việt Nam và các quốc gia nhiệt đới. Cá rô phi thường được chế biến thành phi lê, cá đông lạnh hoặc sản phẩm giá trị gia tăng, phù hợp xuất khẩu nhờ hương vị nhẹ, dễ chế biến trong nhiều món ăn như chiên, nướng, hấp, súp và sashimi. Đây là nguồn thực phẩm giàu protein, ít béo, cung cấp dinh dưỡng lành mạnh, đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa và quốc tế.