Tôm Sú

TÔM SÚ – ĐẶC ĐIỂM, GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ TIỀM NĂNG XUẤT KHẨU
1. Giới thiệu về tôm sú

Tôm sú (tên khoa học: Penaeus monodon) là một trong những loài tôm có giá trị kinh tế cao và phổ biến nhất trong ngành thủy sản Việt Nam. Với đặc điểm vỏ cứng, màu sắc sọc đen đặc trưng, thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà, tôm sú được xem là nguyên liệu cao cấp trong chế biến ẩm thực và xuất khẩu.

Trong nhiều năm, tôm sú cùng với tôm thẻ chân trắng đã trở thành trụ cột của xuất khẩu thủy sản Việt Nam, góp phần nâng cao vị thế nước ta trên bản đồ thủy sản thế giới.

2. Đặc điểm sinh học của tôm sú

Tên khoa học: Penaeus monodon

Môi trường sống: Nước lợ, nước mặn, phổ biến ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Đặc điểm nhận biết: Tôm có kích thước lớn, màu xanh đen hoặc nâu, trên vỏ có những vạch ngang màu tối.

Kích thước trung bình: 20–30cm, trọng lượng từ 30–50g/con, có thể đạt 200g ở điều kiện nuôi lý tưởng.

Đặc tính: Tôm sú có sức đề kháng tốt, nhưng thời gian nuôi dài hơn tôm thẻ chân trắng.

3. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá:

Protein cao: Cung cấp 18–20g protein/100g thịt.

Ít chất béo: Hỗ trợ chế độ ăn kiêng, tốt cho tim mạch.

Giàu khoáng chất: Canxi, kẽm, sắt, magie, phốt pho.

Vitamin: Vitamin A, D, B12 giúp phát triển xương và hệ thần kinh.

Omega-3: Giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

4. Vùng nuôi tôm sú tại Việt Nam

Tôm sú tập trung nhiều ở các tỉnh ven biển miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là:

Cà Mau: Vùng nuôi tôm sú tự nhiên lớn nhất cả nước.

Bạc Liêu, Sóc Trăng: Nuôi thâm canh, bán thâm canh.

Kiên Giang: Nuôi kết hợp sinh thái (tôm – lúa, tôm – rừng).

Mô hình nuôi tôm sú sinh thái ở rừng ngập mặn Cà Mau đã được chứng nhận quốc tế như ASC, BAP, góp phần tạo lợi thế xuất khẩu cho Việt Nam.

5. Tôm sú trong chế biến thực phẩm

Tôm sú có thể chế biến thành nhiều dạng sản phẩm:

Tôm sú tươi sống: Bán lẻ cho siêu thị, nhà hàng.

Tôm sú đông lạnh: HOSO (nguyên con), HLSO (bỏ đầu), PD (bóc vỏ rút chỉ), PTO (bóc vỏ chừa đuôi).

Tôm sú giá trị gia tăng: Tẩm bột, hấp chín, xiên que, tẩm gia vị.

Các món ăn nổi bật: Tôm sú hấp bia, tôm sú nướng muối ớt, tôm sú rang me, tôm sú sốt bơ tỏi.

6. Thị trường xuất khẩu tôm sú

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm sú lớn nhất thế giới, bên cạnh Ấn Độ và Indonesia.

Nhật Bản: Ưa chuộng tôm sú cỡ lớn, chất lượng cao.

Mỹ và EU: Thị trường tiềm năng, yêu cầu tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt.

Trung Quốc: Nhu cầu ổn định, dễ tiêu thụ.

So với tôm thẻ chân trắng, tôm sú có giá bán cao hơn nhờ chất lượng thịt ngon, phù hợp cho phân khúc cao cấp.

7. Giá tôm sú trên thị trường

Giá tôm sú thay đổi theo kích cỡ và mùa vụ:

Tôm sú size 20–30 con/kg: Giá cao, phục vụ nhà hàng, khách sạn.

Tôm sú size 30–50 con/kg: Phổ biến nhất, tiêu thụ mạnh ở nội địa và xuất khẩu.

Tôm sú size nhỏ: Thường dùng chế biến sản phẩm giá trị gia tăng.

8. Lợi ích kinh tế từ nuôi và xuất khẩu tôm sú

Giá trị xuất khẩu cao, tạo nguồn ngoại tệ cho đất nước.

Tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động ở vùng ven biển.

Nâng cao uy tín thương hiệu thủy sản Việt Nam.

9. Địa chỉ mua tôm sú uy tín

Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, khách hàng nên chọn đơn vị cung cấp có uy tín, đạt tiêu chuẩn quốc tế.

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA tự hào là nhà cung cấp và xuất khẩu tôm sú chất lượng cao cùng nhiều sản phẩm thủy hải sản khác như tôm thẻ chân trắng, cá hồi, cá tra, cá ngừ đại dương. Với quy trình chế biến, bảo quản hiện đại và hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt, Astra Aqua cam kết mang đến nguồn tôm sú tươi ngon, giàu dinh dưỡng và đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế.

📍 Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA

Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 938 925 489

Email: sam.le@astraaquaco.com

Website: https://astraaquaco.com